Что потребуется
Для работы понадобятся два стакана: в один на крупной тёрке натрите хозяйственное мыло, в другой насыпьте пищевую соду. Ещё нужна жаропрочная ёмкость, в которую поместится вся сковорода — её борта должны быть заметно выше уровня жидкости, потому что при нагреве раствор будет пениться.
Пошаговая инструкция
- Разведите мыльную стружку в горячей воде, затем постепенно вмешивайте соду и хорошо перемешивайте.
- Налейте воды столько, чтобы она полностью покрыла загрязнённые участки сковороды.
- Опустите сковороду в получившийся раствор и подогрейте до лёгкого кипения.
- Уменьшите огонь и держите на слабом огне 40–60 минут — важно избегать бурного кипения, раствор должен лишь слегка побулькивать.
Дальнейшие действия после нагрева
Когда время истечёт, выключите плиту и дайте сковороде немного остыть, но не остудите полностью, чтобы жир не застыл снова. Достаньте её в плотных перчатках. Чугунные и неокрашенные нержавеющие изделия можно очищать жёсткой губкой или скребком — нагар часто отходит слоями. Если удалился лишь верхний слой, лучше повторить процедуру, чем сильно тереть металл.
Как защитить чугун от ржавчины
Горячий щёлочной раствор удаляет и старую защитную плёнку, поэтому после очистки чугунную сковороду нужно тщательно промыть, вытереть насухо, слегка смазать растительным маслом и прогреть. Без этого металл быстро покроется ржавчиной.
Каким сковородам метод не подходит
- Сковородам с антипригарным покрытием — их нельзя подвергать такой обработке.
- Алюминиевой посуде — щёлочь может повредить поверхность.
- Изделиям с окраской, деревянными ручками и деталями, склеенными клеем — их нельзя надолго держать в воде и нагревать.
- Эмаль не стоит чистить металлическими мочалками, чтобы не оставлять царапин.
Нужен ли крахмал
Некоторые советуют добавить картофельный крахмал в мыльный раствор, но на практике крахмал только набухает и загущает жидкость. Размягчает нагар именно щёлочной состав, поэтому лучше ограничиться мылом и содой.
Чего ожидать от результата
За один час нагар не всегда исчезает полностью, но кипячение заметно облегчает работу: корка рыхлеет и слоисто отходит, что избавляет от необходимости усиленно скоблить посуду. В моём случае после второго повторения сковорода выглядела как новая.
