Простой рецепт для семейного обеда или ужина
Мягкие, сочные котлеты с румяной корочкой! Капуста делает их нежными, а чеснок с укропом придают аппетитный аромат.
Ингредиенты
Куриный фарш — 500 г; белокочанная капуста — 300 г; репчатый лук — 1 небольшая головка; чеснок — 1–2 зубчика; яйцо — 1 шт.; сметана — 2 ст. л.; свежий укроп — 30 г; соль — 1 ч. л. без горки; приправа для котлет — по вкусу; панировочные сухари — 2–3 ст. л. при необходимости; растительное масло — для жарки.
Как готовить
Капусту нарежьте крупно и, при необходимости, слегка отожмите, если она слишком сочная. Лук натрите или мелко нарежьте, чеснок измельчите, а укроп порубите.
Смешайте куриный фарш с капустой, луком, чесноком, яйцом, сметаной и укропом. Добавьте соль и приправу, тщательно перемешайте и оставьте на 10 минут.
Если фарш не держит форму, добавьте 2–3 столовые ложки панировочных сухарей и дайте им немного впитаться еще 5 минут.
Смоченными в воде руками сформируйте небольшие котлеты одинаковой толщины. Обжаривайте их в разогретом масле на среднем огне по 4–5 минут с каждой стороны.
После этого уменьшите нагрев, накройте крышкой и готовьте еще 3–5 минут.
Полезный совет
Если масса слишком жидкая, добавьте немного панировочных сухарей и дайте постоять 10 минут. Не добавляйте сразу много — избыток сухарей сделает котлеты слишком плотными.
