Обычный лаваш можно использовать для создания трёх замечательных закусок — без шпрот, крабовых палочек и привычных салатов. Один рулет будет пикантным с пеперони и моцареллой, второй — свежим и сытным с копчёной курицей, сыром и огурцом, а третий — нежным с яйцом, плавленым сыром и зелёным луком. Их можно нарезать в холодном виде или быстро подрумянить на сковороде — это идеальная закуска как для семейного ужина, так и для праздничного стола
Что понадобится
Основа:
- тонкий лаваш — 3 листа
Для первой начинки:
- пеперони — 100 г
- моцарелла — 120 г
- томатный соус — 2 ст. л.
- итальянские травы
Для второй:
- копчёная куриная грудка — 150 г
- твёрдый сыр — 100 г
- свежий огурец — 1 шт.
- майонез или густой йогурт — 2 ст. л.
- зелень
Для третьей:
- плавленый сыр — 150 г
- яйца — 3 шт.
- зелёный лук — небольшой пучок
- майонез — 1–2 ст. л.
- соль и перец
Как готовить
Первый рулет. Смажьте лаваш томатным соусом, выложите пеперони, посыпьте моцареллой и травами
Второй рулет. Смешайте нарезанную копчёную курицу, огурец, сыр, зелень и майонез
Третий рулет. Натрите яйца и плавленый сыр, добавьте зелёный лук, майонез и перец
Каждую начинку распределите по отдельному листу, плотно сверните и уберите на 20 минут в холодильник. Затем нарежьте на кусочки
Для горячей подачи рулетики можно быстро обжарить на сухой сковороде до появления хрустящей корочки
Интересный факт
Тонкий армянский лаваш традиционно выпекают без дрожжей в очень горячем тонире, что позволяет ему оставаться гибким и легко сворачиваться, а после обжаривания он быстро становится хрустящим
