«Пирамидки» из картофеля с фаршем — простой и эффектный вариант ужина из недорогих продуктов.
Блюдо получается сочным и нарядным, поэтому его можно подавать и на будничный, и на праздничный стол. Готовится без сложных приёмов: ингредиенты укладываются слоями прямо на противне, а время на подготовку и запекание минимальное.
Что понадобится
Для основы:
- Картофель (очищенный) — 450–500 г
- Мясной фарш — 300 г
- Помидоры — 300 г
- Твёрдый сыр — 60 г
- Репчатый лук — 1 небольшая головка
- Сушёный чеснок — 1 ч. л.
- Сушёная зелень — 1 ч. л.
- Соль — ⅓–½ ч. л.
- Чёрный перец — по вкусу
Для соуса:
- Сметана — 1 ст. л.
- Майонез — 1 ст. л.
- Чеснок — 1 зубчик
- Соль и перец — по щепотке
Как готовить: пошагово
- Подготовьте картофель. Залейте кружки кипящей водой и варите 10–15 минут до полуготовности — картофель должен стать мягким, но не разваливаться. Слейте воду и дайте кусочкам немного остыть.
- Приправьте фарш. Добавьте в фарш мелко натёртый лук, сушёный чеснок, сушёную зелень, соль и чёрный перец, хорошо перемешайте.
- Сделайте соус. Соедините сметану и майонез, введите измельчённый свежий чеснок, посолите и поперчите по вкусу.
- Нарежьте картофель. Порежьте остывший картофель толстыми кружками около 1,5–2 см и выложите их на противень, застеленный пергаментом.
- Соберите «пирамидки». Нанесите на каждый кружок немного соуса. Из фарша сформируйте плоские котлетки по размеру картофельных кружков и выложите сверху. Снова добавьте соус и накройте всё кружками помидоров.
- Запеките. Разогрейте духовку до 180 °C и готовьте 25–35 минут. За 10 минут до окончания посыпьте пирамидки натёртым твёрдым сыром, чтобы он расплавился и подрумянился.
Полезный совет
Формируйте котлетки одинаковой толщины и чуть шире картофельных кружков — при запекании фарш немного уменьшится в объёме, и начинка сохранит аккуратную форму.
