Жарятся до золотистой корочки всего за несколько минут
Сочную корочку снаружи и мягкую текстуру внутри, с кусочками натёртых яблок и легким ванильным ароматом. Тесто готовится в одной миске, а оладьи можно жарить сразу после замешивания.
Ингредиенты
Крупные яблоки — 2 шт.; яйца — 2 шт.; сахар — 3–4 ст. л.; мука — примерно 200 г; разрыхлитель — 9–11 г; ванилин — по вкусу; немного растительного масла — для теста и жарки.
Приготовление
Яблоки очищаем и натираем на крупной или средней тёрке. К ним добавляем сахар и яйца, тщательно перемешиваем.
Постепенно вводим муку, предварительно смешанную с разрыхлителем и ванилином.
Количество муки можно регулировать: тесто должно быть густым, как сметана. Вмешиваем немного растительного масла.
Разогреваем сковороду с маслом, убавляем огонь чуть ниже среднего.
С помощью столовой ложки выкладываем тесто и обжариваем оладьи с обеих сторон до получения золотистой корочки.
Полезный совет
Готовьте оладьи небольшими порциями. Если первая партия быстро зарумянивается, но внутренняя часть остаётся сырой, уменьшите огонь — тесто с сочными яблоками успеет хорошо пропечься.
