Процесс приготовления этого блюда занимает всего около 25 минут, а итог порадует сытностью, домашним уютом и минимальными усилиями.
Иногда самые удачные блюда получаются из самых простых ингредиентов, которые всегда под рукой.
Картошка с охотничьими колбасками — идеальный пример: золотистые кусочки с хрустящей корочкой, насыщенный аромат копчёностей и расплавленный сыр создают невероятное сочетание.
Ингредиенты
Для приготовления вам понадобятся: 5 средних картофелин, 3 охотничьи колбаски, 80 г твёрдого сыра, 1 луковица, 2 ст. л. растительного масла, свежая зелень и соль по вкусу.
Приготовление
Сначала очищаю картофель и нарезаю его небольшими кубиками примерно одинакового размера. Разогреваю сковороду с маслом, укладываю картофель в один слой и жарю на среднем огне около 12–15 минут, периодически переворачивая. Крышкой не накрываю, чтобы быстрее образовалась аппетитная золотистая корочка.
Лук нарезаю мелкими кубиками, а охотничьи колбаски — кружочками. Как только картофель подрумянится и станет почти мягким, добавляю лук, перемешиваю и жарю ещё 3–4 минуты. Затем добавляю колбаски и продолжаю готовить несколько минут, чтобы они слегка поджарились и отдали картофелю свой аромат.
Проверяю готовность картофеля, при необходимости подсаливаю. Сверху посыпаю тёртым сыром, накрываю крышкой на 1–2 минуты, чтобы он расплавился. Перед подачей добавляю рубленую зелень.
Полезный совет
Если охотничьи колбаски достаточно жирные, картошку можно обжарить почти без масла. Для этого сначала нарежьте колбаски кружочками и слегка обжарьте на сухой сковороде, чтобы вытопился жир. Затем добавьте картофель и готовьте его на ароматном жире от колбасок, что придаст блюду более насыщенный вкус и избавит от лишнего масла.
