Готовятся просто, из доступных продуктов, а результат радует всю семью
Хотите добавить разнообразия в завтрак и приготовить блюдо, которое удобно взять с собой? Яичные маффины с овощами и сыром — идеальный вариант.
Ингредиенты
Яйца — 4 шт.; молоко — 3 ст. л.; сладкий перец — ½ шт.; небольшой помидор — 1 шт.; полутвёрдый сыр — 80 г; зелень — по желанию; соль и чёрный перец — по вкусу; растительное или сливочное масло — для смазки формочек.
Приготовление
Разогрейте духовку до 180 °C. Перец нарежьте небольшими кубиками.
Из помидора удалите жидкую сердцевину с семенами, а плотную мякоть нарежьте мелко. Натрите сыр, зелень порубите.
Смешайте яйца с молоком, солью и перцем до однородной массы, но не взбивайте до пены.
Добавьте овощи, зелень и большую часть сыра в яичную смесь.
Смажьте маслом формочки для маффинов. Заполните их смесью, не превышая две трети объёма.
Сверху посыпьте оставшимся сыром.
Выпекайте 15–18 минут, пока середина не станет плотной.
Дайте маффинам постоять в форме 3–5 минут, затем аккуратно отделите края и выньте.
Полезный совет
Вместо сладкого перца можно использовать мелко нарезанные шампиньоны. Предварительно их обжарьте до испарения жидкости и остудите.
