35–45 минут в духовке — и по кухне разольется волшебный аромат.
Мягкий, слегка влажный мякиш, сочные яблоки и нотки корицы. Не нужно выкладывать начинку слоями: нарезанные яблоки просто вмешиваем в тесто и отправляем пирог в духовку.
Ингредиенты
Яблоки с кислинкой — 3–4 шт.; яйца — 3 шт.; сахар — 6–7 ст. л. с горкой; кефир или негустая сметана — 100 мл; сливочное масло — 50–60 г; мука — 200 г; разрыхлитель — 1 ч. л.; ванилин и корица — по щепотке.
Как готовить
Растопите масло и дайте ему немного остыть. Взбейте яйца с сахаром до получения светлой пышной массы. Затем добавьте кефир или сметану и масло, тщательно перемешайте.
Просейте муку с разрыхлителем и ванилином, добавьте в массу. Замесите тесто, оно должно иметь консистенцию густой сметаны.
Очистите яблоки, удалите сердцевину и нарежьте небольшими кусочками, которые вмешиваете в тесто.
Переложите массу в смазанную маслом форму, разровняйте и, если хотите, посыпьте корицей.
Выпекайте при 180 °C 35–45 минут до готовности. Дайте пирогу немного остыть перед подачей.
Полезный совет
Проверяйте готовность пирога, прокалывая тесто между кусочками яблок. Если шпажка попала в сочную дольку, попробуйте еще раз рядом — яблочный сок может быть ошибочно принят за непропеченное тесто.
