Эта намазка приготовится за несколько минут вечера и к утру превратится в нежный крем с лёгкой кислинкой и привкусом топлёного молока — идеальный вариант для тостов и закусок.
Что потребуется
- 500 мл кефира жирностью 3,2%;
- 500 мл ряженки;
- 250 г сметаны 20% жирности;
- щепотка соли.
Как приготовить намазку
- В миске венчиком соедините кефир, ряженку и сметану до получения однородной массы, подсолите по вкусу.
- Застелите дуршлаг несколькими слоями чистой марли и поместите его над глубокой миской так, чтобы сыворотка могла свободно стекать.
- Вылейте молочную смесь в марлю, подогните края ткани и отправьте конструкцию в холодильник на ночь.
- Утром оцените консистенцию: если масса хорошо держится на ложке и легко намазывается — переложите её в контейнер. При излишней жидкости оставьте стекать ещё несколько часов в холодильнике.
Как подать
К завтраку. Поджарьте ломтик бородинского хлеба, нанесите густой слой намазки, сверху уложите тонко нарезанные кружочки свежего огурца и присыпьте мелко рубленым укропом.
На праздничный стол. В крем можно добавить немного тёртой лимонной цедры и разложить по тарталеткам. Украсьте каждую тарталетку ломтиком слабосолёной семги и веточкой укропа; наполняйте тарталетки непосредственно перед подачей, чтобы они оставались хрустящими.
