Ленивые пирожки, которые вкусно есть горячими
Пышные, румяные пирожки с любимой начинкой готовятся без раскатки и лепки! В тесто добавляются зелёный лук и варёные яйца, а затем оно просто выкладывается ложкой на сковороду. Это отличный выбор для завтрака или перекуса.
Ингредиенты
Кефир — 400 мл; вода — 50 мл; сырые яйца — 2 шт.; варёные яйца — 4 шт.; пшеничная мука — около 350 г; зелёный лук — 1 большой пучок (примерно 70–100 г); растительное масло — 2 ст. л. для теста и для жарки; сахар — 1 ч. л.; соль — 1 ч. л. без горки; сода — ½ ч. л.
Приготовление
Смешайте кефир с водой и слегка подогрейте — смесь должна быть тёплой, но не горячей. В отдельной ёмкости взбейте сырые яйца с сахаром и солью, затем добавьте кефир.
Постепенно вводите муку, тщательно перемешивая, чтобы не осталось комочков. В результате должно получиться густое тесто, которое медленно стекает с ложки.
Добавьте соду и растительное масло, затем вмешайте мелко нарезанные варёные яйца и зелёный лук.
Не стоит долго ждать после добавления соды — сразу переходите к жарке.
Выкладывайте небольшие порции теста на разогретую сковороду с маслом.
Обжаривайте пирожки на умеренном огне по 3–4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки и полной готовности внутри.
Полезный совет
Избегайте делать пирожки слишком большими и толстыми — небольшие порции лучше пропекутся, а корочка не подгорит.
