Снаружи они получают румяную корочку, а внутри остаются нежными с расплавленным сулугуни.
Из творога можно сделать не только сырники, но и аппетитные лодочки с тягучей сырной начинкой. На замешивание и формовку уходит всего несколько минут, а затем всё делает духовка. Часть лодочек выпекаю сразу, остальные отправляю в морозильник — это очень удобно для быстрого приготовления завтрака или перекуса.
Особенно вкусно есть их горячими.
Ингредиенты
Для основы: 400 г творога 5%, 2 яйца, 70 г обычной пшеничной муки, 2 г смеси сушёных трав, соль и чёрный перец по вкусу.
Для начинки: 200 г сыра сулугуни, 2 яичных желтка.
Приготовление
Творог нужно размять вилкой, добавить яйца, муку, сушёные травы, соль и перец. Всё тщательно перемешать до получения однородной массы, которая хорошо держит форму.
Сыр сулугуни натирают на мелкой тёрке, соединяют с желтками и перемешивают.
Творожную массу делят на порции. Влажными руками формируют овальные лепёшки, делают углубления в центре и слегка приподнимают края, чтобы получились лодочки.
В каждую лодочку помещают сырную начинку. Переносят на противень, выстланный пергаментом, и выпекают при температуре 180 градусов около 20–25 минут до румяности и полной готовности основы.
Полезный совет
Лодочки удобно замораживать в сыром виде. Разложите их на доске с пергаментом, заморозьте по отдельности, затем переложите в контейнер. Перед приготовлением размораживать не нужно: просто отправляйте их в духовку при 180 градусах, увеличив время выпечки примерно на 5–10 минут.
