Манник «Зебра» — это один из тех домашних пирогов, который остается любимым на протяжении многих лет. Для его приготовления нужны самые простые ингредиенты, а результат порадует глаз.
Начинаю с того, что измеряю по стакану манки и кефира, затем добавляю остальные составляющие и делю тесто на две части: одну — светлую, другую — шоколадную.
После выпечки получается мягкий и нежный пирог с привлекательными полосками на срезе, который прекрасно сочетается с чаем даже без крема.
Ингредиенты
Для теста вам потребуется по 1 стакану кефира, манки, сахара и муки, 2 яйца, ½ стакана растительного масла, 1 ч. л. разрыхлителя, по щепотке соли и ванилина, 21 ст. л. какао, а также дополнительно 1 ст. л. муки, немного сливочного масла и манки для смазывания формы.
Приготовление
Сначала залейте манку кефиром, перемешайте и оставьте на 20 минут, чтобы она набухла. Затем добавьте яйца, сахар, растительное масло, соль и ванилин. Все тщательно перемешайте венчиком. Всыпьте муку с разрыхлителем и замесите однородное тесто.
Разделите полученную массу на две равные части. В одну добавьте какао, в другую — столовую ложку муки, чтобы добиться одинаковой густоты теста.
Смажьте форму сливочным маслом и слегка присыпьте манкой. Поочередно выкладывайте в центр формы ложку светлого и шоколадного теста. Когда форма будет заполнена, проведите зубочисткой от центра к краям, создавая интересный узор. Выпекайте при температуре 170 °C около 40–50 минут. Готовность проверьте деревянной шпажкой.
Интересный факт
Какао, которое придает маннику «Зебра» шоколадные полоски, изначально считалось пищей богов. В 1753 году шведский ботаник Карл Линней дал шоколадному дереву научное название Theobroma cacao, что в переводе с древнегреческого означает «пища богов».
