Мука, вода и немного соли — это все, что нужно для приготовления простого и сытного блюда.
Этот простой рецепт позволяет создать вкусное и недорогое блюдо, которое станет отличным вариантом для семейного ужина.
Ингредиенты
Пшеничная мука — 300 г, немного для работы; вода — около 150 мл; соль — ½ ч. л.; репчатый лук — 2 шт.; растительное масло — 2–3 ст. л.; картофель — 3–4 шт. по желанию.
Приготовление
Сначала растворите соль в воде. Постепенно добавляя муку, замесите тесто, которое должно быть плотным, но в то же время эластичным. Накройте его и оставьте на 20 минут, чтобы оно стало более податливым.
Нарежьте лук мелкими кубиками или кольцами.
Обжаривайте лук на растительном масле на среднем огне в течение 10–15 минут, периодически помешивая, пока он не станет мягким и золотистым.
Если вы решили добавить картофель, очистите его и нарежьте кубиками.
Опустите картофель в кипящую подсоленную воду и варите около 8–10 минут, пока кусочки не станут почти мягкими.
Тесто разделите на тонкие жгуты и нарежьте небольшими кусочками, или просто отщипывайте галушки влажными пальцами.
Опускайте их в кипящую воду с картофелем небольшими партиями, сразу аккуратно перемешивая.
После того как галушки всплывут, варите их еще 3–5 минут, в зависимости от их размера. Вытаскивайте шумовкой вместе с картофелем или откидывайте на дуршлаг.
Сразу перемешайте с жареным луком и маслом, чтобы галушки не слиплись.
Если вы готовите блюдо без картофеля, просто отварите галушки в подсоленной воде и заправьте аналогично.
Подавайте горячими, при желании с сметаной и зеленью.
Полезный совет
Старайтесь делать галушки небольшими и одинакового размера — так они равномерно проварятся и будут иметь приятную текстуру.
