Яркий ужин на двоих за 20 минут
Осень — пора тыквы. Если вам уже надоели супы и запеканки, попробуйте этот теплый салат.
Ингредиенты
Очищенная тыква — 300 г, молодой шпинат или салатная смесь — 80 г, фета — 80 г, грецкие орехи — 30 г, оливковое масло — 2 ст. л., бальзамический крем — около 1 ч. л., соль и черный перец — по вкусу, мед — 1 ч. л. по желанию.
Как готовить
Нарежьте тыкву кубиками размером до 1,5 см и обсушите. На сковороде разогрейте 1 ст. л. масла, выложите тыкву в один слой и первые 3–4 минуты не трогайте.
Затем жарьте, периодически помешивая, до мягкости и появления румяной корочки, всего 8–12 минут. Немного посолите, а в последнюю минуту, по желанию, добавьте мед.
Орехи поджарьте на сухой сковороде в течение 2–3 минут и крупно порубите. Шпинат промойте, тщательно обсушите и выложите на блюдо.
Дайте тыкве немного остыть, затем распределите ее поверх зелени.
Добавьте раскрошенную фету и орехи, полейте оставшимся маслом и бальзамическим кремом, приправьте перцем и сразу подавайте к столу.
Полезный совет
Для легкой медовой корочки добавьте к тыкве 1 ч. л. меда в последнюю минуту обжаривания.
Перемешивайте и следите, чтобы мед не подгорел.
