Блюдо получается нежным, сочным и сытным, а сладковатая морковь отлично гармонирует с рыбой и мягкими яичными кусочками.
В Японии из обычной моркови готовят интересное блюдо, которое можно подавать как в качестве салата, так и в качестве самостоятельной закуски.
Это угощение называется «Ниндзин сирисири» и особенно популярно на острове Окинава, где морковь обжаривают с яйцами и консервированным тунцом.
Ингредиенты
Для приготовления вам понадобятся: 3 средние моркови, 1 банка консервированного тунца (150–180 г), 2 яйца, 1 ст. л. соевого соуса, 1 ст. л. растительного масла, щепотка соли и немного зелёного лука для подачи.
Этапы приготовления
Очистите морковь и натрите её на тёрке для корейских салатов, чтобы получить длинную тонкую соломку. Лук нарежьте полукольцами. На сковороде разогрейте 1 ст. л. масла и обжарьте лук до мягкости, затем добавьте морковь и готовьте 5–7 минут, периодически помешивая.
Морковь должна стать мягкой, но сохранить свою форму. После этого переложите овощи в миску и дайте им полностью остыть. Взбейте яйца с щепоткой соли и на оставшемся масле испеките 2–3 тонких блинчика.
Остудите блинчики, сверните их рулетиками и нарежьте соломкой. Слейте жидкость с тунца и разберите рыбу вилкой на небольшие кусочки. Соедините морковь с луком, яичные блинчики и тунца.
Добавьте соевый соус, немного чёрного перца и аккуратно перемешайте. Подавайте салат охлаждённым.
Интересный факт
В японском языке слово «ниндзин» переводится как «морковь», а «сирисири» — это окинавское название процесса натирания моркови на тонкие стружки. По одной из версий, это слово также имитирует характерный звук, который издает морковь при натирании на специальной тёрке. На Окинаве данное блюдо считается повседневной домашней едой.
