Песочные корзиночки из магазина можно легко повторить дома: на подготовку уходит примерно 20 минут активного времени, а рецепт рассчитан на одну пачку печенья. Основа из крошки и масла получается хрустящей, творожный сыр даёт нежную сливочную текстуру, а джем с растопленным шоколадом добавляют яркости вкусу. Приготовление не требует замеса теста, раскатки или работы с духовкой.
Содержание
Что понадобится
- Печенье — 300 г
- Сливочное масло — 120 г
- Молоко — 3 столовые ложки
- Творожный сыр — 300 г
- Сахар — 80 г
- Джем — 100 г (вишнёвый, яблочный или другой на ваш вкус)
- Белый или молочный шоколад — 100 г
Как готовить
- Основа. Измельчите печенье в мелкую крошку (в блендере или положив в пакет и прокатав скалкой). Смешайте крошку с растопленным сливочным маслом и молоком до состояния влажного песка.
- Формовка. Выложите получившуюся массу в формочки для маффинов, утрамбовывая пальцами так, чтобы получились бортики и углубления для начинки.
- Начинка. Взбейте мягкий творожный сыр с сахаром до однородности и распределите смесь по корзиночкам.
- Джем. В каждую корзиночку добавьте по чайной ложке джема, слегка размазывая по поверхности начинки или оставляя в виде горки.
- Шоколад. Растопите белый или молочный шоколад (например, в микроволновке) и аккуратно полейте им верхушки корзиночек.
- Охлаждение. Поставьте десерты в холодильник на 2 часа, чтобы они стабилизировались и стали удобными для извлечения и подачи.
Полезный совет
Чтобы корзиночки легко выходили из формочек целиком, застелите каждую ячейку полоской пергамента или пищевой плёнки с выступающими краями. После охлаждения потяните за концы — корзиночка аккуратно выйдет из формы.
