Иногда, чтобы насладиться вкусным ужином, вовсе не обязательно включать плиту.
Всего лишь баночка тунца, банка белой фасоли и немного свежих овощей — и уже через десять минут на вашем столе окажется настоящий средиземноморский салат. Нежная рыба, мягкая фасоль, хрустящий огурец и сочные помидоры идеально дополняют друг друга, а лимонная заправка с оливковым маслом придаёт блюду яркость и свежесть.
Без майонеза и сложных приготовлений — только простые ингредиенты, много белка и привлекательная подача.
Ингредиенты
1 банка тунца в собственном соку (160–180 г), 1 банка консервированной белой фасоли (400 г), 1 свежий огурец, 150 г помидоров черри, ½ красной луковицы, небольшой пучок петрушки, 1 ст. л. оливкового масла, 1 ст. л. лимонного сока, соль и чёрный перец по вкусу.
Приготовление
Сначала сливаем жидкость с тунца и разделяем рыбу вилкой на крупные кусочки. Фасоль откидываем на дуршлаг, промываем и даём воде стечь.
Огурец нарезаем полукружьями, помидоры — половинками, а красный лук — тонкими перьями. Петрушку мелко рубим.
Соединяем овощи с фасолью, добавляем тунца и зелень. В отдельной ёмкости смешиваем оливковое масло, лимонный сок, соль и перец.
Поливаем салат получившейся заправкой, аккуратно перемешиваем и подаём к столу.
Интересный факт
Сочетание рыбы, бобовых, свежих овощей и оливкового масла является характерным для средиземноморского питания. Тунец предоставляет полноценный белок, а фасоль богата клетчаткой, что помогает надолго сохранять чувство сытости.
