Попробуйте этот салат, и вы поймёте, почему его называют «Снежные сугробы».
Этот сытный слоёный салат с нежной курицей, обжаренными шампиньонами и фаршированными яйцами под сырной «снежной шапкой» станет отличным вариантом для праздничного стола. Его можно подготовить заранее, оставив в холодильнике до подачи.
Ингредиенты
Куриная грудка — 1 шт. (300–400 г), картофель — 2 шт., морковь — 1 шт., шампиньоны — 400 г, лук — 1 шт., яйца — 6 шт., твёрдый сыр — 200 г, майонез — для прослойки, растительное масло — для жарки, соль и чёрный перец — по вкусу, зелень — по желанию.
Приготовление
Начинаем с варки курицы, картофеля, моркови и яиц, после чего остужаем их.
Натираем картофель и морковь, а курицу нарезаем или разбираем на волокна.
Грибы нарезаем и обжариваем на сухой сковороде, пока не испарится лишняя влага.
Затем добавляем растительное масло и мелко нарезанный лук, жарим до мягкости, приправляем солью и перцем, после чего остужаем.
Яйца разрезаем пополам, отделяя белки от желтков. Половину желтков натираем.
Остальные желтки разминаем с двумя столовыми ложками майонеза и примерно третью части грибов с луком, заполняя этой смесью половинки белков.
На плоском блюде слоями выкладываем картофель, морковь, курицу, тёртые желтки и оставшиеся грибы, промазывая майонезом первые три слоя и добавляя немного майонеза поверх грибов.
Сверху размещаем фаршированные белки, формируя «сугробы», затем наносим сетку из майонеза и посыпаем тёртым сыром.
Оставляем в холодильнике минимум на два часа, а лучше — на ночь.
Полезный совет
Натирайте сыр прямо над собранным салатом, не уплотняя его руками. Это создаст воздушное покрытие, которое подчеркнёт форму каждого «сугроба».
