Хватает на 4–5 порций
В холодное время года, возвращаясь с прогулки, особенно приятно насладиться горячим супом. Этот рецепт идеально подходит для таких моментов: он сытный, сливочный и включает сосиски с картофелем, а готовится всего за полчаса.
Ингредиенты
Куриный бульон или вода — 1 л; картофель — 300 г; сосиски — 150 г; плавленый сливочный сыр — 100 г; сливки 10% — 250 мл; морковь — 80 г; репчатый лук — 50 г; лавровый лист — 1 шт.; укроп, соль и чёрный перец — по вкусу.
Как готовить
Доведите бульон до кипения. Положите в него мелко нарезанные лук и морковь, и варите 5–7 минут.
Картофель нарежьте кубиками и добавьте в кастрюлю. Готовьте под крышкой на слабом огне около 15 минут, пока картофель не станет мягким.
Вмешайте сливочный сыр, тщательно размешивая до полного растворения. Затем влейте сливки, добавьте нарезанные кольцами сосиски, лавровый лист и перец.
Прогревайте на слабом огне ещё 3–5 минут. Попробуйте суп и посолите по вкусу.
Снимите кастрюлю с огня, удалите лавровый лист и добавьте укроп. Оставьте под крышкой на 5 минут перед подачей.
Полезный совет
Чтобы сыр лучше соединился с бульоном, сначала размешайте его в отдельной миске с несколькими ложками горячего супа, а затем добавьте полученную смесь в кастрюлю.
