Если вы хотите попробовать салат в стиле оливье, но с более ярким и насыщенным вкусом, обратите внимание на «Купеческий».
В этом салате вы найдете знакомую картошку с морковью и зелёный горошек, но вместо варёной колбасы используется сервелат, а маринованные грибочки добавляют интересные нотки вкуса.
Получается сытное, праздничное блюдо, которое на столах исчезает одним из первых.
Ингредиенты
200 г сервелата, 2 картофелины, 1 морковь, 3 яйца, 130 г консервированного зелёного горошка, 120 г маринованных шампиньонов, 4–5 маринованных корнишонов, 3 ст. л. майонеза, соль и чёрный перец по вкусу.
Приготовление
Отварите картофель и морковь до мягкости, яйца сварите вкрутую. Остудите все ингредиенты, затем очистите и нарежьте их небольшими кубиками.
Теперь нарежьте сервелат, корнишоны и маринованные шампиньоны. С горошка слейте жидкость. Переложите все подготовленные компоненты в салатник, добавьте майонез, немного соли и чёрного перца, аккуратно перемешайте.
Перед подачей уберите салат в холодильник минимум на 20–30 минут, чтобы вкус стал более гармоничным и насыщенным.
Салат «Купеческий» можно подать в общем салатнике или порционно, украсив зеленью.
Интересный факт
В русской кухне название «купеческий» часто присваивалось блюдам с более сытным и богатым составом. Обычно так называли угощения, содержащие больше мясных продуктов, солений или грибов, чем в обыденных домашних вариантах.
