Простой состав, необычный вкус
Если вам нужен салат для праздничного стола, который будет выглядеть эффектно и при этом не потребует много усилий в приготовлении, обратите внимание на «Казань». В его составе говядина, сыр, яйца, огурцы и лук. Вы можете выложить его слоями, и он станет настоящим украшением стола, или же просто перемешать все ингредиенты.
Ингредиенты
200 г отварной говядины, 90 г твёрдого сыра, 2–3 яйца, 2–3 маринованных огурца, 1 репчатый или красный лук, майонез и сметана по вкусу, соль по необходимости.
Для варки мяса: 1 морковь, 1 лавровый лист, соль по вкусу.
Как готовить
Говядину отвариваем до мягкости в подсоленной воде с добавлением лаврового листа, моркови и половины луковицы — это займет около часа.
После варки остужаем мясо и нарезаем его соломкой. Яйца отвариваем вкрутую, затем охлаждаем и натираем или мелко рубим.
Твёрдый сыр также натираем, а огурцы нарезаем соломкой и слегка отжимаем от рассола.
Оставшуюся половину лука тонко нарезаем; если он слишком резкий, можно обдать кипятком.
Смешиваем майонез со сметаной в равных пропорциях.
Ингредиенты выкладываем слоями — сперва мясо, затем огурцы, лук, сыр и яйца, промазывая каждый слой заправкой, или соединяем все составляющие в салатнике и аккуратно перемешиваем.
При необходимости досаливаем. Перед подачей охладите салат не менее 30 минут.
Полезный совет
Нарезая мясо, старайтесь делать это поперёк волокон — так соломка будет мягче, а салат приобретет более приятную текстуру.
