Не нужно тратить деньги на красную рыбу и икру — из слабосолёной селёдки получается необычно нежная намазка, подходящая для бутербродов и тарталеток.
Ингредиенты
- филе слабосолёной сельди — 250 г;
- сливочный творожный сыр — 150 г.
Для подачи подойдут чёрный или ржаной хлеб, крекеры или готовые тарталетки. По желанию можно добавить тонкие ломтики свежего огурца и немного укропа.
Приготовление
Подготовка займёт всего несколько минут. Сначала внимательно проверьте филе сельди на наличие костей. Если кости есть, аккуратно удалите их.
Нарежьте рыбу мелкими кубиками и слегка промокните бумажным полотенцем, чтобы убрать лишнюю влагу. Переложите селёдку в миску, добавьте творожный сыр и перемешайте до получения густой однородной массы с заметными кусочками рыбы.
Если вам нравится более кремовая текстура, измельчите половину филе блендером вместе с сыром, а оставшуюся часть нарежьте мелко — так намазка сохранит интересные кусочки и не превратится в полностью гладкое пюре.
Готовую смесь положите в холодильник на 20 минут — за это время она уплотнится и станет удобнее для намазывания на хлеб.
Подача и украшение
Намазку особенно удачно сочетать с ржаным хлебом: нарежьте его небольшими ломтиками и слегка подсушите на сухой сковороде до лёгкой хрустящей корочки. На каждый кусочек выкладывайте щедрую порцию селёдочной намазки.
Для оформления используйте тонкие кружочки свежего огурца или веточки укропа. Также смесь можно наполнить в тарталетки — получится аккуратная закуска, удобная для праздничной подачи.
