Секрет этих конфет заключается в обжаренных орехах.
Шоколадные конфеты с орехами напоминают те, что можно найти в дорогих коробках. Хрустящие орехи в сочетании с нежным шоколадом создают идеальный дуэт, а сложные начинки здесь отсутствуют. Приготовление этих конфет не займет много времени, а внешний вид будет как у магазинных.
Ингредиенты
Качественный тёмный или молочный шоколад — 200 г; грецкие орехи или фундук — 70 г; щепотка соли — по желанию; сливочное масло — 15 г (только для мягкого варианта).
Как готовить
Подсушите орехи на сухой сковороде в течение 3–5 минут, периодически помешивая. После этого дайте им полностью остыть и крупно порубите.
Поломайте шоколад и поместите в сухую миску. Растопите его на водяной бане, избегая попадания воды, или в микроволновке, используя короткие импульсы по 15–20 секунд, каждый раз перемешивая.
Добавьте сливочное масло и тщательно размешайте до получения однородной массы. Всыпьте подготовленные орехи и, если хотите, добавьте щепотку соли.
Распределите получившуюся массу по силиконовым формочкам. В отсутствии формочек можно выкладывать небольшими порциями на доску с пергаментом.
По желанию украсьте конфеты орехами и уберите в холодильник на 1–2 часа, чтобы они полностью застыли.
Осторожно извлеките конфеты и храните их в закрытом контейнере в холодильнике.
Полезный совет
Добавляйте орехи только после полного остывания, а также используйте сухие миску и ложку — даже небольшое количество воды может сделать растопленный шоколад комковатым.
