Приготовьте домашнее блюдо на широкой сковороде. Сочетание рассыпчатого риса, курицы, грибов, овощей и яйца. Ароматный имбирь, соевое и кунжутное масла. Готовить проще и быстрее, чем плов.
Что потребуется
- Рис — 200 г
- Вода — 400 мл
- Куриное филе — 300 г
- Шампиньоны — 150 г
- Репчатый лук — 1 шт.
- Сладкий перец — 1 шт.
- Чеснок — 1 зубчик
- Яйцо — 1 шт.
- Свежий имбирь — 5 г
- Растительное масло — 3 ст. л.
- Кунжутное масло — 1 ч. л.
- Соевый соус — 2–3 ст. л.
Как готовить: по шагам
Шаг 1. Отварите рис.
Промойте рис, залейте водой и варите под крышкой на медленном огне 15–17 минут. После этого немного остудите и разрыхлите.
Шаг 2. Обжарьте основу.
На широкой сковороде разогрейте растительное масло. Обжарьте мелко нарезанные лук, имбирь и чеснок 1–2 минуты.
Шаг 3. Добавьте грибы и перец.
К обжаренным ингредиентам добавьте нарезанные грибы. Через 2–3 минуты добавьте кубики сладкого перца.
Шаг 4. Введите курицу.
Через 3 минуты положите нарезанное тонкими полосками куриное филе. Обжаривайте около 5 минут до полной готовности курицы.
Шаг 5. Приготовьте яйцо.
Сдвиньте обжаренные ингредиенты в сторону. На свободное место разбейте яйцо и быстро перемешивайте до готовности.
Шаг 6. Соедините с рисом.
Добавьте готовый рис к остальным ингредиентам. Влейте соевый и кунжутный соусы. Хорошо перемешайте и прогрейте еще 2 минуты.
Шаг 7. Подавайте горячим.
Тепаньяки лучше всего подавать сразу, прямо из сковороды на тарелку.
Почему это работает
Кунжутное масло и свежий имбирь дарят блюду тот самый аромат, который мы ожидаем в азиатских ресторанах. Соевый соус заменяет соль и добавляет глубину вкуса, а яйцо делает блюдо более сытным.
Что важно помнить:
- Рис должен быть рассыпчатым, не переваривайте его
- Курицу нарезайте тонко, так она приготовится быстрее и равномернее
- Сковорода должна быть широкой, ингредиенты должны обжариваться, а не тушиться
Что в итоге
Это блюдо не требует дорогих ингредиентов или сложных техник. Всё просто, но результат такой, что о плове можно забыть. Попробуйте, и, возможно, тепаньяки станут вашим любимым ужином
