Старые пни на даче могут стать не проблемой, а настоящей грибной плантацией. Один раз засеяв мицелий, вы сможете собирать вешенки на протяжении трёх-пяти лет, как будто вы их сами собрали в лесу. Расскажу, как это сделать легко и без лишних усилий.
Почему это стоит попробовать
Многие из нас годами мучаются с корчёвкой пней, тратят силы и время. Но можно поступить иначе: превратить их в источник вкусных грибов. Вешенки, вырастающие таким образом, обладают насыщенным ароматом и вкусом, совсем не похожим на магазинные. Это удовольствие, которое стоит испытать.
К тому же, вы экономите: нет необходимости покупать дорогие грибы в магазине или рисковать здоровьем, отправляясь в лес. Всё растёт прямо у вас под окном, свежие и экологически чистые.
Какие пни подходят, а какие нет
Первое и главное правило: хвойные деревья не подойдут. Сосна, ель, лиственница — не годятся.
Для посадки вешенок лучше всего использовать лиственные деревья: тополь, яблоню, черешню, дуб, ольху, бук, каштан, ясень, клён, берёзу, осину, орех. Особенно хорошо вешенка растёт на ореховых и тополиных пнях.
Чем твёрже порода дерева, тем дольше прослужит пень и тем больше урожая вы сможете собрать. Если у вас есть старый дуб или орех, считайте, вам повезло.
Где поставить пни
Местоположение — ключевой момент. Вешенка не любит яркое солнце и открытые пространства. Лучше всего высаживать её под деревьями в саду — например, под широкими кронами грецкого ореха. Кроны обеспечат необходимую тень.
Важно, чтобы место было открыто для дождя, так вы избавитесь от необходимости поливать грибную грядку. Участки вдоль сараев и построек с северной стороны подойдут. Главное — не ставить пни под навес, чтобы дождь их поливал.
Что понадобится для посадки
Для заселения мицелия нужны пеньки лиственных деревьев. Размеры могут быть разными: длиной от 30 до 50 см и диаметром от 15 до 40 см. Главное, чтобы древесина была здоровой, без плесени.
Пенёк должен быть свежесрубленным, не старым и не высохшим. Если пеньку около месяца — замочите его в воде на сутки, чтобы он стал влажным. Но лучше всего использовать свежеспиленные пни — тогда успех почти гарантирован.
Мицелий можно приобрести в обществе грибоводов в вашем городе или заказать через интернет. Пачка зернового мицелия весом 2 кг стоит около 106 рублей и хватает на 5–6 пеньков. Согласитесь, цена более чем доступная.
Способ первый: сверлим отверстия
Этот метод требует немного больше усилий, но результат надёжный.
- Возьмите пенёк и высверлите в нём отверстия диаметром примерно 1–2 см.
- Сверху сделайте 6–8 отверстий, сбоку — 4–6.
- Важно: пень должен стоять вертикально, вершиной вверх — так, как он рос в природе. Не переворачивайте его.
- Засыпьте в отверстия мицелий, утрамбовывая его карандашом или палочкой. Не переживайте — с мицелием ничего не случится.
- Закройте отверстия. Можно использовать пластилин, мох, клейкую ленту, но удобнее всего садовым варом.
- Выкопайте небольшую ямку глубиной около 5 см, поставьте пенёк и присыпьте бока землёй. Так он будет устойчивее и тянуть влагу из земли.
Грибы могут прорастать не только из этих отверстий — они развиваются внутри пня и выходят в любом месте. Так что не переживайте, если что-то сделали не идеально.
Способ второй: ямка с подушкой — проще некуда
Этот способ мне подсказал технолог, когда я покупала мицелий. Он менее трудоёмкий, и моему мужу стало легче — сверлить пни, скажу честно, дело не из лёгких.
Что делать:
- Выкопайте яму глубиной 15–20 см — чуть меньше штыка лопаты.
- Ширина — чуть шире заготовленного пенька.
- На дно насыпьте подушку толщиной около 5 см. Подойдёт шелуха подсолнечника, сухой мох, стружка или опилки лиственных деревьев.
- Обильно полейте ямку с подушкой.
- Сверху насыпьте мицелий — примерно 2 см, около горсти зернового мицелия на пенёк.
- Поставьте пенёк на мицелий.
- Присыпьте бока землёй, не утрамбовывая, и обильно полейте вокруг.
Всё. Никакого сверления, никаких отверстий. Природа сама сделает своё дело.
Как ухаживать за грибной плантацией
Уход практически не нужен. Природа сама позаботится о хорошем урожае. Однако если посадка была в слишком солнечном месте, потребуется периодический полив.
Поливать нужно из мелкого распылителя, не лить воду прямо на пень. Мицелий не любит прямого попадания воды, только влагу. Вокруг пня можно подсыпать скошенную траву или опавшую листву — так почва дольше останется влажной.
Когда ждать урожай
При весенней посадке вешенки появляются в августе-сентябре. Если осень затянулась, урожай можно собирать до самого декабря. В южных регионах, где нет морозов, грибы растут круглый год — с начала тёплых дней до декабря.
Каждый пенёк будет плодоносить до полного распада. Такая плантация может кормить вас 3–5 лет, но самые большие урожаи приходятся на второй и третий годы.
С 10 пней грибов хватит с лихвой для одной семьи: и жарим, и маринуем, и консервируем на зиму. Экономия налицо, а вкус — как у лесных.
Если на участке остались старые пни
Их тоже можно задействовать. Засевать мицелием следует только в апреле-мае, когда установится плюсовая температура. В холодных регионах на зиму пеньки хорошо укрывают лапником, соломой или листвой. Я ничем не укрываю — и всё растёт прекрасно.
Коротко о главном
- Хвойные пни не подходят — только лиственные.
- Лучшие породы: орех, тополь, дуб, яблоня, берёза.
- Место — под деревьями, в тени, но открытое для дождя.
- Мицелий стоит копейки, а хватает на 5–6 пеньков.
- Два способа посадки: сверлить отверстия или просто выкопать ямку.
- Уход почти не нужен — природа всё сделает сама.
- Урожай с 10 пней полностью обеспечивает семью грибами на год.
Теперь вы знаете, как вырастить вешенки на пнях. Не тратьте время на корчёвку старых пней — превратите их в грибную плантацию. Это просто, дёшево и невероятно вкусно. Попробуйте — и через год будете угощать соседей своими грибами.
