Для уютного ужина и праздничного стола
Сытная порционная запеканка «Боярская» с курицей, шампиньонами, яблоками и сметанным соусом.
Ингредиенты
Курица — 600–700 г в сыром виде; шампиньоны — 400 г; яйца — 3 шт.; репчатый лук — 1 крупная головка; плотные кисло-сладкие яблоки — 1–2 шт.; сметана — 300 г; полутвёрдый сыр — 100 г; мука — 1 ст. л.; сливочное масло — 10–15 г; растительное масло — 1–2 ст. л.; чеснок — 1 зубчик; укроп, соль и чёрный перец — по вкусу.
Как готовить
Куриное мясо и яйца предварительно отварите до готовности и дайте остыть. Лук нарежьте мелко и обжарьте на смеси растительного и сливочного масла до золотистого цвета. После этого переложите его в миску.
На той же сковороде обжарьте крупно нарезанные грибы до тех пор, пока не испарится вся жидкость и не появится легкая румяность.
Мясо курицы и очищенные яблоки нарежьте небольшими кусочками, яйца порубите. Все ингредиенты соедините с грибами и луком, добавьте соль и перец по вкусу.
Разложите получившуюся смесь по порционным формочкам или одной большой форме.
Сметану смешайте с мукой до получения однородной массы, затем добавьте измельчённый чеснок, укроп, соль и перец.
Распределите соус поверх начинки и посыпьте натёртым сыром.
Запекайте при температуре 190 °C около 15–20 минут, пока середина не прогреется, а сыр не подрумянится.
Полезный совет
Отдавайте предпочтение плотным кисло-сладким яблокам. Они придадут начинке сочность и освежающую нотку.
