Сладкий вкус фруктов гармонично сочетается с нежным расплавленным сыром, а добавление мёда и грецких орехов придаёт блюду особую изюминку.
Из слоёного теста, сочной груши и сыра камамбер получается оригинальный пирог, который подойдёт как для закуски, так и для десерта.
На приготовление у вас уйдёт всего пять минут, а остальное сделает духовка: тесто станет хрустящим, а начинка — мягкой и ароматной.
Ингредиенты
Слоёное бездрожжевое тесто — 250 г, сыр камамбер — 1 шайба (125 г), груша сорта «Конференция» — 1 крупная шт., яичный желток — 1 шт., мёд — 1 ст. л., грецкие орехи — 30 г.
Приготовление
Разморозьте слоёное тесто и слегка раскатайте его на пергаменте в квадрат или прямоугольник. Отступив от краёв 1,5–2 см, сделайте неглубокие надрезы ножом, чтобы обозначить бортики, не прорезая тесто насквозь.
Середину наколите вилкой, чтобы она не поднималась в процессе выпечки. Бортики смажьте взбитым желтком. Нарежьте грушу тонкими дольками, а камамбер — небольшими ломтиками.
Выложите их в центре, чередуя между собой. Полейте мёдом и посыпьте рублеными грецкими орехами. Перенесите заготовку на противень и выпекайте в предварительно разогретой до 180 °C духовке в течение 30–35 минут, пока края не станут золотистыми, а сыр не расплавится.
Дайте пирогу постоять 5 минут, затем нарежьте на порции.
Интересный факт
Сочетание груши и сыра стало классикой французской кухни. Камамбер, происходящий из Нормандии, известен не только своими сырами, но и садами с яблонями и грушами. Мягкие сыры с белой плесневой корочкой часто подают с фруктами, орехами и мёдом: сладость фруктов подчеркивает сливочный вкус сыра, а лёгкая кислинка уравновешивает его насыщенность.
