Смешали все ингредиенты и обжарили на сковороде.
Иногда возникает желание порадовать себя чем-то домашним и сытным, но при этом нет настроения возиться с тестом и готовкой начинки. Этот рецепт станет отличным решением: смешиваем отварную курицу, тертый сыр, свежую зелень и чеснок с кефирной основой, и в итоге получаем густое тесто, из которого лепешки готовятся прямо на сковороде. Плавленый сыр делает мякиш сочным и тягучим, а кефир с содой и разрыхлителем придают тесту мягкость и пышность.
Ингредиенты
Для пяти порций нам понадобятся 250 г куриного филе, 120 г муки, 130 г твердого сыра, 200 мл кефира, одно яйцо, 0,4 чайной ложки соды, пол чайной ложки разрыхлителя, 1,5 чайной ложки соли, чайная ложка сахара, 20 г петрушки и укропа, два зубчика чеснока и 30 мл растительного масла.
Как готовить
Наливаем в кастрюлю немного воды, добавляем около чайной ложки соли и помещаем куриное филе. Доводим до кипения, затем уменьшаем огонь и варим грудку под крышкой в течение 25 минут. После этого извлекаем грудку из бульона и даем ей остыть. Остывшее филе нарезаем мелкими кусочками.
В миске разбиваем яйцо, добавляем соль, сахар, разрыхлитель и соду. Взбиваем венчиком до однородной массы. Затем вливаем кефир и снова перемешиваем до получения однородной консистенции. Постепенно всыпаем муку и замешиваем тесто без комочков.
Теперь добавляем в тесто нарезанное куриное филе, натираем сыр на средней терке и также вводим в массу. Укроп и петрушку мелко нарезаем и добавляем к остальным ингредиентам. Чеснок очищаем, пропускаем через пресс и добавляем в смесь. Все тщательно перемешиваем — тесто должно быть немного гуще, чем для оладий.
Разогреваем сковороду с растительным маслом, выкладываем часть теста и равномерно распределяем по дну, формируя лепешку толщиной 0,5-0,7 см. Накрываем крышкой и жарим 2-3 минуты до золотистой корочки. Переворачиваем, накрываем крышкой и готовим еще 2-3 минуты. Таким образом обжариваем оставшиеся лепешки.
