Шпроты отлично подходят не только для бутербродов: из них можно создать эффектный слоёный салат, который легко собрать из доступных ингредиентов.
Копчёная рыба обогащает картофель и яйца насыщенным вкусом, маринованные огурцы добавляют необходимую кислинку, а морковь и сыр придают нежность каждому слою.
Если собрать салат в кулинарном кольце, он станет настоящей изюминкой на праздничном столе, ничем не уступая более сложным закускам.
Ингредиенты
1 банка шпрот, 2 картофелины, 1–2 моркови, 3 яйца, 2–3 маринованных огурца, 100 г твёрдого сыра, 80–100 г майонеза, соль по вкусу.
Процесс приготовления
Картофель и морковь отвариваются до мягкости, яйца — вкрутую. После этого все ингредиенты остужаются, очищаются и натираются на крупной тёрке, а сыр — на мелкой. Огурцы нарезаются небольшими кубиками и слегка отжимаются, чтобы избежать лишней жидкости в салате. С шпрот сливают масло и разминают рыбу вилкой.
На плоское блюдо устанавливают кулинарное кольцо. Первым слоем выкладывают картофель, слегка присаливают и покрывают тонким слоем майонеза. Затем распределяют шпроты, следом идут огурцы и морковь. Наносится немного майонеза, после чего выкладываются яйца, и завершается приготовление тёртым сыром. Каждый слой аккуратно уплотняют ложкой, но не слишком сильно.
Салат помещают в холодильник на 1–2 часа, затем осторожно снимают кольцо и подают к столу.
Историческая справка
Шпроты в масле, как мы их знаем, появились в Риге в конце XIX века. Одним из первых их производство наладил предприниматель Мортенсен около 1890 года. Изначально копчёную кильку пытались консервировать в оливковом масле, однако это сочетание не получило популярности. Позже было найдено более удачное сочетание масел, и шпроты стали востребованным деликатесом, который даже поставлялся к царскому двору.
