Тренируемся с умом: Белковые коктейли в домашних условиях

Мы продолжаем серию спецпроектов в рамках спортивного эксперимента.

Имеются противопоказания. Необходима консультация специалиста.

Очень часто спортсмены дополняют свой рацион белково-углеводными коктейлями, которые широко распространены в спорт-индустрии.

Первые белково-углеводные смеси начали выпускаться ещё в 60-х годах. И на сегодняшний день десятки компаний выпускают продукцию для спортсменов-силовиков. Помимо протеиновых продуктов, компаниями выпускается ряд продуктов которые выполняют различные функции:

• жиросжигание (липотропики, термодженики);
• энергетическую (креатин, АТФ и др);
• изотоническую (для коррекции состояния при обезвоживании, восполнения воды и соли в организме на период физнагрузок).

Все это можно купить в магазинах спортивного питания. Не забывайте, что перед применением какой-либо добавки, необходимо проконсультироваться с врачом!

Белок (протеин) бывает различного происхождения и отличается по набору аминокислот. Биологическая ценность его тоже различна!

• Яичный белок (наиболее высокие показатели аминокислотного состава, ближе других к идеальному, эталонному белку) идеален в период сгонки веса!
• Сывороточный белок (самый «быстрый», очень быстро усваивается и имеет высокие показатели аминокислотного состава) идеально подходит для применения сразу же после тренировки!
• Молочный белок ( имеет хороший аминокислотный состав, но содержит лактат, что негативно сказывается на работе кишечника).
• Казеин (хороший аминокислотный состав, медленно всасывается –это позволяет поддерживать постоянную высокую концентрацию аминокислот в крови) идеален, как продукт для употребления перед сном! Является антикатаболиком.
• Cоевый белок (хорошо подходит для женщин, имеет низкую скорость всасывания и низкую биологическую ценность). Соя богата фитоэстрогенами (изофлавоны), которые действуют в организме как женские половые гормоны - эстрогены. Как известно каждому культуристу, изменение соотношения тестостерон/эстроген в пользу эстрогена ведет к отложению жира в организме по женскому типу, подавлению либидо и другим неблагоприятным эффектам, препятствующим достижению целей спортсменов-силовиков.

Не редко производители смешивают различные типы белка в своих продуктах, что позволяет использовать данные миксы более широко.

Мне нравится самому делать белково углеводные коктейли из продуктов, которые я покупаю в магазине! Как говориться «доступно всем». Я ПРОТИВ, добавления в коктейль сырых яиц! Потому, как есть вероятность заразиться сальмонеллёзом. Конечно, продукция на птицефабриках проходит контроль, но 100% уверенности в этом НЕТ! 

У меня на кухне есть замечательный помошник - блендер! Я делаю в нём различные миксы, коктейли, яблочно-виноградное пюре! И всё это натурально и ммм..., как вкусно!

Можно эксперементировать над получаемым вкусом сколько угодно! В добавок, можно почуствовать себя не только искусным поваром, но и изобретателем! Самое неприятное в процедуре приготовления изобретения – это завершение, точнее «а теперь всё это нужно отмыть». Но игра, как мы знаем, стоит свеч и положительная составляющая процесса приготовления с лихвой перевешивает ненавистный процесс отмывания посуды, а зачастую, ещё и кухонного стола и близ лежащих окрестностей. Так вот, расскажу пару рецептов.

1й-Состав:

• Творог: 300 г;
• Молоко: 300 мл;
• Какао: 2-3 ст.л.;
• Грецкий орех: 10 шт.
• Кокосовая стружка: чуть-чуть).

2й-Состав:

• Соевое молоко: 300 мл;
• Кефир (1,5%): 200 мл;
• Киви: 1 штучка;
• Мёд: 1-2 ст.л.

3й-Состав:

• Соевое молоко: 400 мл;
• Кефир (1,5%): 125 мл;
• Мандарины: 2 шт.;
• Льняное масло: 1 ч.л.

И, конечно же, мой любимый коктейль на завтрак!

• Йогурт -300мл;
• Овсянные хлопья(которые без варки) 100гр.;
• Чайная ложка льняного масла;
• Банан 1шт.;
• 10 грецких орехов.

Приятного аппетита!!! Будте здоровы! 

Ваш персональный тренер Евгений Бунин