Эти драники отлично подойдут для ужина, и даже те, кто обычно не любит капусту, будут просить добавку.
Теперь капусту приходится закупать с запасом: домочадцы полюбили драники с сыром и часто просят их на ужин. Приготовление не требует особых усилий — достаточно нашинковать капусту, немного отварить, смешать с остальными ингредиентами и выложить массу на сковороду ложкой.
В итоге получаются нежные овощные лепешки с расплавленным сыром и аппетитной золотистой корочкой.
Ингредиенты
300 г белокочанной капусты, 2 яйца, 50 г полутвердого сыра, 3 ст. л. пшеничной муки, 4 ст. л. растительного масла, соль и черный перец по вкусу.
Способ приготовления
Капусту нарезать тонкой соломкой и немного измельчить поперек, чтобы получить мелкие кусочки. Опустить в подсоленную кипящую воду и варить 3–4 минуты после повторного закипания.
Откинуть на сито, дать воде хорошо стечь и немного остудить. Яйца взбить с солью и перцем, добавить муку и перемешать до получения однородной массы.
Всыпать натертый сыр, затем добавить капусту и снова перемешать. На сковороде разогреть половину масла, выкладывать массу столовой ложкой небольшими порциями, оставляя промежутки.
Жарить на умеренном огне по 2–3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Если нужно, подлить оставшееся масло и приготовить следующую партию. Подавайте горячими со сметаной.
Интересный факт
Еще во II веке до нашей эры древнеримский писатель Катон Старший посвятил капусте два раздела своего трактата «О земледелии». Он считал её более полезной, чем другие овощи, и рекомендовал употреблять как в сыром, так и в вареном виде.
