Если хочется домашней выпечки без возни с дрожжевым тестом, этот быстрый десерт из яблок и кефира — хороший вариант. Тесто получается мягким и пышным, с ярким фруктовым вкусом и приятным ароматом, а форма изделий напоминает декоративные завитки.
Ингредиенты
Понадобится:
- 250 мл кефира
- 2 яблока
- 1 яйцо
- 3 ст. л. сахара
- 500 г муки
- 1 ч. л. соды
- 2 ст. л. растительного масла для теста
- щепотка соли
- ваниль и корица — по желанию
Способ приготовления
- В глубокой миске соедините кефир, яйцо, сахар, щепотку соли и растительное масло.
- Добавьте натёртые яблоки и соду, затем понемногу всыпайте муку, постоянно перемешивая до получения однородной массы.
- Замесите мягкое, эластичное тесто.
- Раскатайте тесто в пласт толщиной примерно 1,5 см и нарежьте ромбиками.
- В каждом ромбе сделайте прорезь в центре и проденьте через неё два противоположных уголка, формируя завиток.
- Жарьте заготовки в разогретом растительном масле с обеих сторон до золотистой корочки.
Полезные советы
- Не раскатывайте тесто слишком тонко — более толстый пласт сохраняет пышность внутри.
- Жарьте на среднем огне: при слишком сильном нагреве поверхность быстро подрумянится, а середина останется сырой.
- Не выкладывайте в сковороду слишком много заготовок одновременно, чтобы температура масла не падала.
