Под силу даже начинающим.
Когда хочется чего-то сладкого, а магазинные угощения надоели, стоит попробовать приготовить «Варшавское печенье». Это лакомство, состоящее из песочного теста и ореховой меренги, станет отличным вариантом для чаепития. На первый взгляд может показаться, что его сложно сделать, но на самом деле, даже новички на кухне справятся с этой задачей.
Ингредиенты
Для приготовления потребуется: 100 г сливочного масла, один желток, два яичных белка, 170 г сахарной пудры, 180 г муки, пол чайной ложки разрыхлителя и стакан очищенных грецких орехов.
Как готовить
В глубокой миске смешиваем 70 г сахарной пудры, желток и мягкое сливочное масло. Взбиваем массу миксером до однородного состояния. Затем добавляем заранее просеянную муку и разрыхлитель. Замешиваем тесто, формируя плотный ком.
Тесто распределяем по форме в пласт толщиной 5-6 мм, это можно сделать как руками, так и с помощью скалки. Убираем в холодильник на час. После этого выпекаем песочный корж в разогретой до 180 градусов духовке около 10 минут.
Пока корж выпекается, измельчаем грецкие орехи. В отдельной миске взбиваем оставшуюся сахарную пудру и яичные белки на высокой скорости до получения пышной массы. Затем добавляем орехи и аккуратно перемешиваем. Получившуюся меренгу выкладываем на корж и снова ставим в духовку, на этот раз на 20 минут.
После выпекания даем печенью немного остыть, а затем нарезаем его на прямоугольные кусочки.
