Если хочется сытного и быстрого блюда, попробуйте хрустящие кармашки из лаваша с мясным фаршем и сыром — румяная яичная корочка снаружи и сочная начинка внутри. При правильной организации процесс займёт около получаса и не потребует особых кулинарных навыков.
Ингредиенты
Понадобится: 2 листа тонкого лаваша, 400 г мясного фарша, 150 г твёрдого сыра, 1 луковица, 2 яйца, соль и чёрный перец (по вкусу).
Способ приготовления
- Мелко нарежьте лук и обжарьте его на сковороде вместе с фаршем до полной готовности, добавив соль, перец и приправы по желанию.
- Снимите сковороду с огня, вмешайте тёртый сыр в горячий фарш и дайте начинке чуть остыть, чтобы сыр слегка схватился, но оставался тягучим.
- Нарежьте лаваш широкими полосами, выложите на каждую порцию начинку и сложите в форме конвертиков или кармашков, плотно скрепив края.
- Взбейте яйца с щепоткой соли. Обмакивайте каждый кармашек в яичную смесь и обжаривайте на среднем огне с обеих сторон до золотистой корочки.
Полезный совет
Чтобы подача выглядела аппетитнее, дайте кармашкам отдохнуть 2–3 минуты после жарки — тогда начинка лучше «схватится». Перед подачей разрежьте по диагонали: в разрезе будет видно мясную начинку и расплавленный сыр. Подайте на большом блюде, украсив зеленью и свежими овощами.
