Нежный омлет с морковью и твёрдым сыром, внутри которого скрывается мягкая начинка из плавленых сырков, станет отличным угощением. Приготовить рулет можно заранее, а перед подачей его лишь нужно нарезать на ломтики.
Этот рулет удобно готовить заранее, поскольку после нескольких часов в холодильнике он становится более плотным и легко режется. Закуска отлично подойдёт как для праздничного стола, так и для семейного ужина.
Ингредиенты для противня 40 × 30 см
Яйца — 5–6 шт., сметана — 100 г, морковь — 1 шт., твёрдый сыр — 60 г, соль и чёрный перец — по вкусу, кориандр — по желанию.
Начинка: плавленый сыр — 270 г, майонез — 100 г, чеснок — 1–2 зубчика, укроп — несколько веточек. Для пергамента — немного растительного масла.
Приготовление
Сначала соединяем яйца со сметаной, добавляем соль, перец и кориандр по вкусу.
Вводим натёртую морковь, тщательно перемешиваем и выливаем массу на смазанный маслом пергамент.
Сверху посыпаем тёртым твёрдым сыром и помещаем в разогретую до 180 °C духовку на 20 минут.
После выпекания даём омлету полностью остыть, а затем переворачиваем его на новый лист пергамента.
Для начинки натираем плавленый сыр и смешиваем его с майонезом, измельчённым чесноком и рубленым укропом.
Эту массу равномерно распределяем по омлету и аккуратно сворачиваем в рулет.
Заворачиваем рулет в пергамент или фольгу и оставляем в холодильнике минимум на час. Перед подачей нарезаем его на порционные кусочки.
Полезный совет
Если плавленые сырки прилипают к тёрке, положите их в морозильник на 10–15 минут. Охлаждённый сыр легче натереть и смешать с начинкой.
