Хрустящие огурцы, свежая капуста и легкие яичные белки в богатой сметанной заправке — идеальное сочетание для любителей легких салатов.
Салат «Нежность» с пекинской капустой станет отличным выбором для тех, кто предпочитает блюда с кремовой заправкой.
Ингредиенты
Пекинская капуста — 300 г, огурцы — 250 г, яйца — 6 шт. (в салат пойдут 3 белка, а 3 желтка — в заправку), сметана — 100 г, зернистая горчица — 1 ч. л., чеснок — 1 зубчик, укроп, соль и перец — по вкусу.
Приготовление
Сначала отвариваем яйца, охлаждаем их и отделяем 3 белка для салата, оставляя желтки для заправки.
Желтки разминаем вилкой и смешиваем с сметаной, горчицей, измельчённым чесноком, добавляем соль и перец по вкусу.
Капусту нарезаем тонкими полосками, а огурцы и белки — соломкой.
Перед подачей соединяем овощи с заправкой и рубленым укропом.
Полезный совет
После мытья тщательно обсушите капусту и огурцы, соль добавляйте непосредственно в заправку. Это поможет салату дольше оставаться хрустящим и предотвратит выделение лишней жидкости.
