Не могу остановиться — процесс выпечки затягивает.
Если привычное домашнее печенье уже приелось, попробуйте сделать его по-польскому рецепту: тесто с измельченными фисташками и нежной начинкой из сливочного сыра — это настоящая кулинарная находка. Печенье получается красивым, с открытой сливочной серединкой, и станет отличным угощением как для детей, так и для взрослых.
Ингредиенты
Для приготовления нам понадобятся 240 мл миндальной муки, 60 мл кокосовой муки, 120 мл подсластителя, два яйца, 113 г сливочного масла, 60 г сливочного сыра «Филадельфия» и 120 мл измельченных фисташек.
Приготовление
Для начинки используем 180 г сливочного сыра «Филадельфия», 80 мл сахарозаменителя в виде пудры, одно яйцо и 30 г сливочного масла.
Сначала извлекаем масло и сыр из холодильника, чтобы они стали мягкими. Затем смешиваем все ингредиенты для теста и взбиваем их миксером до получения однородной массы.
Из полученного теста формируем крупные шарики и выкладываем их на противень, предварительно застеленный пергаментом. В центре каждого шара делаем небольшое углубление для начинки.
Осторожно заполняем углубление сырной начинкой с помощью чайной ложки. Отправляем противень в разогретую до 180 градусов духовку. Через 15 минут проверяем готовность — в среднем на выпечку уходит около 25 минут.
После выпечки оставляем печенье остывать, а при желании украшаем его глазурью или растопленным шоколадом.
