Найдите случай, чтобы приготовить этот салат.
В этом блюде мягкий картофель, сочная курица и нежная сырная корочка прекрасно сочетаются. Маринованный лук добавляет легкую кислинку и приятный хруст, а слои остаются воздушными, если их не утрамбовывать.
Ингредиенты
Куриное филе — 1 шт., картофель — 2 шт., яйца — 2 шт., плавленый сырок — 1 шт., зелёный лук — для украшения.
Для маринованного лука: 1 луковица, 150 мл кипятка, ½ ч. л. соли, 1½ ч. л. сахара, 1 ст. л. уксуса 9%.
Для домашнего майонеза: 200 мл растительного масла, 1 яйцо, 1 ст. л. лимонного сока, 1 ч. л. горчицы, 1½ ч. л. сахара, ½ ч. л. соли.
Как готовить
Нарезанный мелко лук заливаем кипятком, в который добавлены соль, сахар и уксус. Оставляем мариноваться на 15 минут.
Картофель отвариваем в мундире, яйца — вкрутую.
Куриное филе отвариваем со специями, остужаем, а затем разбираем на волокна.
Для приготовления майонеза в узкий стакан помещаем яйцо, горчицу, соль, сахар и лимонный сок, после чего вливаем масло.
С помощью погружного блендера начинаем взбивать на дне стакана около 20 секунд, затем медленно поднимаем его вверх до загустения массы.
Собираем салат по слоям: натёртый картофель, майонез, курица, вновь майонез, отцеженный лук, натёртые яйца, майонез и подмороженный тертый сырок.
Сверху украшаем зелёным луком.
Полезный совет
Положите плавленый сырок в морозильник на 10–15 минут, а затем натрите прямо над салатом. Это поможет избежать прилипания сыра к тёрке, а верхний слой останется рыхлым и воздушным.
