Сладкий запечённый перец с начинкой из укропа и чеснока — это яркая закуска, которую удобно приготовить заранее и подать охлаждённой к ужину или на праздничный стол.
Печёный перец с творожным сыром и зеленью станет отличным вариантом легкой закуски, подходящей для любого сезона. Эти рулетики можно сделать утром и подать к ужину, они прекрасно сохраняют свою форму в холодильнике.
Ингредиенты
Сладкий перец — 800 г, творожный сыр — 250 г, чеснок — 2–3 зубчика, укроп — 15 г, соль и чёрный перец — по вкусу.
Приготовление
Перцы необходимо тщательно промыть, обсушить и запечь до мягкости и потемнения кожицы. Для этого можно использовать аэрогриль при 200 °C на протяжении 18–20 минут или духовку при 180 °C в течение 25–40 минут, в зависимости от размера и сорта перцев.
Готовые горячие перцы помещаем в пакет на 10–15 минут, после чего снимаем кожицу, удаляем семена и плодоножки. Затем нарезаем их широкими полосками.
В глубокой миске смешиваем творожный сыр с мелко нарезанным укропом, измельчённым чесноком, добавляем соль и перец по вкусу.
На край каждой полоски выкладываем ложку начинки и сворачиваем рулетиком. Перед подачей их следует охладить.
Полезный совет
Если очищенный перец выделил слишком много сока, промокните полоски бумажным полотенцем перед сборкой. Это поможет рулетикам лучше сохранять форму и предотвратить скольжение.
