Просто замешиваем тесто и отправляем в духовку.
Классическое хачапури готовится на основе дрожжевого теста с большим количеством сыра и масла. В этом рецепте представлена полезная версия, для которой понадобятся творог, рисовая мука, яйцо и сыр. Здесь нет ни дрожжей, ни лишнего жира.
Ингредиенты
Творог — 200 г, рисовая мука — 80 г, яйцо — 1 шт. для теста, желтки — 2 шт., сыр — 80 г, разрыхлитель — 1 ч. л., соль — по вкусу, кунжут — по желанию.
Приготовление
В глубокой миске соединяем творог, яйцо, соль и разрыхлитель. Постепенно добавляем рисовую муку и замешиваем тесто.
Делим полученную массу на две равные части. Сформировав влажными руками лодочки с углублением в центре, выкладываем их на противень, застеленный пергаментом. По желанию посыпаем кунжутом.
Выпекаем в заранее разогретой до 180 °C духовке около 15 минут. После этого в углубления помещаем натёртый сыр и возвращаем в духовку ещё на 5 минут.
Затем делаем ложкой небольшое углубление в сыре, добавляем туда желток и продолжаем выпекать до достижения желаемой степени готовности. Подаём горячими.
Полезный совет
Выбирайте творог с минимальным содержанием сыворотки. Если он слишком влажный, предварительно откиньте его на сито — так лодочки лучше сохранят форму без добавления лишней муки.
