Творог можно сделать не просто основой для обычных сырников, а превратить его в завтрак, который приятно удивит. Добавьте в тесто яблоко и изюм, а вместо привычных круглых лепешек нарежьте длинные палочки. На сковороде они быстро подрумяниваются, при этом остаются мягкими внутри.
Что понадобится
- 330 г творога 5%;
- 1 яйцо;
- 2 ст. ложки сметаны;
- 4 ст. ложки сахара;
- ½ ч. ложки соли;
- щепотка ванилина;
- 1 яблоко;
- 50 г изюма;
- 1 ч. ложка разрыхлителя;
- 250–300 г муки.
Как готовить: пошагово
1. Замешиваем тесто
Творог нужно тщательно размять с яйцом, сметаной, сахаром и солью. Для более нежной текстуры можно воспользоваться блендером.
После этого добавьте ванилин, разрыхлитель, промытый и обсушенный изюм. Яблоко натрите на крупной терке и отправьте в общую массу.
2. Вводим муку постепенно
Муку добавляйте постепенно, так как её точное количество зависит от влажности творога и яблока. В итоге должно получиться мягкое тесто, с которым удобно работать.
3. Не лепим — нарезаем
Разделите массу на 3 части. Каждую раскатайте в пласт толщиной около 1 см и нарежьте на полоски шириной 2–2,5 см.
4. Жарим
Палочки выкладывайте в разогретое растительное масло и обжаривайте на умеренном огне по 2–3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
5. Убираем лишнее масло
Готовые палочки ненадолго положите на бумажное полотенце, а перед подачей посыпьте сахарной пудрой.
Важно
Не добавляйте сразу всю муку — слишком плотное тесто сделает палочки тяжёлыми. Лучше вводить муку небольшими порциями.
Совет автора
Если творог зернистый, сначала протрите его через сито или измельчите в блендере — тогда палочки будут гораздо нежнее.
Итог: вы получаете те же ингредиенты, но в новом формате — привычный завтрак превращается в нечто среднее между сырниками и кондитерским лакомством. Яблоко добавляет сочность, изюм — сладость, а палочки удобно брать руками.
