Простое блюдо готовится в одной кастрюле
Ищете полезный и быстрый ужин? Тушёная курица в сметане с капустой — идеальное решение.
Ингредиенты
На 3–4 порции: куриная грудка — 300 г; белокочанная капуста — 400 г; репчатый лук — 100 г; морковь — 100 г; сметана — 100 г; сливочное масло — 30 г; вода — 70–100 мл; соль и чёрный перец — по вкусу; свежая зелень — для подачи.
Как готовить
Начните с того, что нашинкуйте капусту, нарежьте лук полукольцами, а морковь — тонкой соломкой или натрите на тёрке. Куриное филе обсушите и порежьте на равные кусочки.
В кастрюлю с толстым дном поместите овощи, добавьте немного воды и посолите. Накройте крышкой и тушите на небольшом огне 12–15 минут, не забывая периодически перемешивать.
Затем добавьте курицу, перемешайте, и готовьте под крышкой ещё 10–12 минут, следя за тем, чтобы мясо полностью приготовилось, но не пересохло.
В конце добавьте сливочное масло. Сметану предварительно соедините с несколькими ложками горячей жидкости из кастрюли, а затем введите в основное блюдо.
Приправьте перцем и продолжайте тушить без бурного кипения ещё 3–5 минут.
Снимите с огня и оставьте под крышкой на 5 минут. Подавайте с свежей зеленью.
Полезный совет
Если капуста молодая, проверяйте её мягкость раньше — она готовится быстрее зимней. Это поможет сохранить текстуру овощей и не превратить их в пюре.
