Быстрая альтернатива шарлотке
Приготовьте быстрый десерт из натёртых яблок, который порадует мягкой серединой и золотистой корочкой.
Ингредиенты
Очищенные яблоки — 400 г; одно яйцо; манная крупа — 2 ст. л.; пшеничная мука — 2 ст. л.; сахар — 20 г; молотая корица — ½ ч. л.; щепотка соли; растительное масло — 2–3 ст. л. для жарки.
Приготовление
Натрите яблоки на крупной тёрке и слегка отожмите их, не удаляя весь сок. Затем добавьте яйцо, манную крупу и муку, тщательно перемешайте и оставьте массу на 10 минут для набухания крупы.
После этого введите сахар, соль и корицу. Хорошо перемешайте и сразу переходите к жарке, так как яблоки быстро начинают выделять сок.
Если смесь получилась слишком жидкой, добавьте ещё одну ложку муки.
На разогретую сковороду выкладывайте тесто небольшими порциями, формируя тонкие оладьи. Жарьте на среднем огне без крышки около 2–3 минут до появления румяной корочки.
Затем переверните оладьи, накройте крышкой и готовьте ещё 2–3 минуты. Переложите готовые оладьи на бумажное полотенце.
Подавайте их тёплыми со сметаной или натуральным йогуртом.
Полезный совет
Регулируйте количество сахара в зависимости от сорта яблок. Для сладких плодов его можно уменьшить, особенно если подаёте оладьи с мёдом или вареньем.
