Сочный фарш, пропитанный ароматами лука и чеснока, а внутри — нежная начинка из сыра и сметаны с укропом.
Эти котлеты из смешанного фарша, дополненные мягкой начинкой, запекаются на одном противне без предварительной обжарки, что делает процесс приготовления простым и быстрым.
Ингредиенты для 5–6 ватрушек
Мясной фарш (свинина и говядина) — 600–650 г, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, соль и черный перец — по вкусу.
Начинка: 100 г сметаны, 1 яйцо, 80–100 г твердого сыра, зелень — по вкусу.
Процесс приготовления
Смешиваем фарш с мелко натертым луком, измельченным чесноком, солью и перцем. Тщательно вымешиваем массу и слегка отбиваем.
Формируем круглые котлеты и выкладываем их на противень, застеленный пергаментом, оставляя в центре каждой углубление.
Для начинки соединяем тертый сыр с яйцом, сметаной и нарезанной зеленью. Заполняем углубления получившейся смесью.
Запекаем в предварительно разогретой до 180 °C духовке в течение 30–40 минут до готовности и появления румяной корочки.
Чтобы верх стал более поджаристым, можно включить гриль на последние 3–5 минут.
Полезный совет
Если ложка прилипает к фаршу, слегка смачивайте её водой. Углубление лучше делать широким и неглубоким, чтобы дно не повредилось, а начинка не вытекала на противень.
