Получается отличный перекус: снаружи хрустящая корочка, а внутри мягкий хлеб, каждый кусочек наполнен сочным помидором, сладким луком и нежной пряностью куркумы.
В Индии даже простые гренки готовят с изюминкой. Вместо привычного сладкого молока я смешиваю яйца с мелко нарезанными овощами, зеленью и ароматными специями. Окунаю хлеб в эту яркую массу и сразу отправляю на сковороду.
С чашечкой горячего чая — это настоящее кулинарное удовольствие.
Для приготовления понадобится
6 ломтиков батона, 3 яйца, 3 ст. л. молока, ½ луковицы, 1 небольшой помидор, 2 ст. л. рубленой кинзы, ¼ ч. л. куркумы, щепотка молотого кориандра, немного острого перца по желанию, соль и растительное масло для жарки.
Как готовить
В миске разбивают яйца, добавляют молоко, куркуму, кориандр и соль. Взбивают все до однородной консистенции.
Лук и помидор нарезают очень мелкими кубиками, кинзу рубят. Овощи и зелень добавляют к яичной массе и тщательно перемешивают.
Ломтики батона быстро окунают в пряную смесь с обеих сторон. Ложкой распределяют по хлебу кусочки овощей и выкладывают на разогретую с маслом сковороду.
Обжаривают на среднем огне по 2–3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки и полной готовности яичной массы. Подают горячими.
Интересный факт
В Индии такие гренки известны как Masala French Toast. В отличие от сладкого французского варианта, их готовят с луком, зеленью и специями, а часто подают с томатным кетчупом или острым чатни.
