Хрустящая корочка из панировочных сухарей и нежное картофельное пюре с сыром внутри создают идеальное сочетание. Подавайте горячие шарики с сметаной или любимым соусом для полного удовольствия.
Картофельные шарики с сыром — это простое и вкусное блюдо, которое готовится из отварного картофеля с добавлением сливочного масла и натертого сыра.
Ингредиенты
Картофель — 500 г, сливочное масло — 40 г, тёртый сыр — 100 г, яйцо — 1 шт., соль и перец — по вкусу, панировочные сухари — для обсыпки, растительное масло — для жарки.
Как готовить
Начните с того, что отварите картофель в мундире, затем очистите его и хорошо разомните. После этого добавьте сливочное масло, сыр, соль и перец, тщательно перемешайте массу и оставьте остывать на 15–20 минут.
Сформируйте из картофельной смеси небольшие шарики. Обмакните каждый в взбитое яйцо, а затем обваляйте в панировочных сухарях.
Обжаривайте их в горячем растительном масле до появления золотистой корочки.
Готовые шарики выложите на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.
Полезный совет
Избегайте добавления молока или картофельного отвара в пюре. Плотная охлажденная масса позволяет легче формировать шарики и лучше удерживает форму во время жарки.
