Золотистая корочка из сухарей и нежное картофельное пюре с сыром внутри — идеальное сочетание для вкусного блюда. Подавайте шарики горячими, дополненными сметаной или любимым соусом.
Картофельные шарики с сыром — это простое и сытное блюдо, приготовленное из варёного картофеля с добавлением сливочного масла и натёртого сыра.
Ингредиенты
Картофель — 500 г, сливочное масло — 40 г, тёртый сыр — 100 г, яйцо — 1 шт., соль и перец — по вкусу, панировочные сухари — для обсыпки, растительное масло — для жарки.
Приготовление
Сначала отварите картофель в мундире, затем очистите его и хорошо разомните. В получённое пюре добавьте сливочное масло, сыр, а также приправьте солью и перцем. Перемешайте массу и оставьте остывать на 15–20 минут.
После этого сформируйте небольшие шарики из картофельной массы. Каждый шарик обмакните во взбитое яйцо, а затем обваляйте в панировочных сухарях.
Обжаривайте шарики в разогретом растительном масле до получения золотистой корочки.
Готовые изделия выложите на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.
Полезный совет
Не добавляйте в пюре молоко или отвар от картофеля. Использование плотной охлаждённой массы упростит формирование шариков и поможет им лучше держать форму во время жарки.
