Если вы цените выпечку, которая буквально тает во рту, этот пирог — идеальный выбор для вас.
С нежной серединкой, хрустящей корочкой и насыщенным творожным вкусом, этот пирог готовится без необходимости лепить или жарить: просто смешайте ингредиенты и отправьте в духовку. Он отлично подойдет для завтрака или к чашке чая.
Ингредиенты
Творог 5–9 % — 400 г, манная крупа — 160 г, кефир — 200 мл, яйца — 3 шт., сахар — 100–120 г, сливочное масло — 60 г, ванильный сахар — 10 г, разрыхлитель — 10 г, щепотка соли, изюм — 70–80 г (по желанию), лимонная или апельсиновая цедра — по желанию.
Приготовление
Сначала заливаем манную крупу кефиром и оставляем на 20 минут. В отдельной миске взбиваем яйца с сахаром, ванильным сахаром и солью.
Добавляем к смеси творог и растопленное остывшее масло, затем вводим манку, которая уже настоится в кефире, и разрыхлитель.
При желании можно добавить промытый и обсушенный изюм или цедру цитрусовых.
Перекладываем полученную массу в форму диаметром 20–22 см, предварительно выстланную пергаментом, и разравниваем.
Выпекаем при температуре 170 °C в течение 50–60 минут, пока края не схватятся, а верх не станет золотистым.
После выпечки оставляем пирог в форме на 15–20 минут, затем аккуратно извлекаем и полностью остужаем перед подачей.
Полезный совет
После остывания поместите пирог в холодильник на несколько часов — он станет более плотным и легче нарезаться на аккуратные кусочки.
