Это тесто универсально и отлично подходит для различных начинок.
Тонкое румяное тесто с нежной начинкой, где сладость тыквы гармонично сочетается с солоноватым сыром, станет отличным дополнением к чаю, супу или самодостаточным перекусом.
Ингредиенты на 4 лепёшки
Тесто: 100 мл тёплой воды, 150 г муки, 1 ст. л. растительного масла, ½ ч. л. соли.
Начинка: 350 г очищенной тыквы, 100 г сыра, зелёный лук и петрушка по вкусу, соль и перец по вкусу. Немного масла для жарки.
Как готовить
Для теста растворите соль в тёплой воде, добавьте муку и растительное масло. Замешивайте тесто на протяжении 3 минут, не добавляя муку, а затем уберите его в пакет на 15 минут.
Отварите тыкву до мягкости, дайте ей остыть и разомните. В смесь добавьте натёртый сыр, зелёный лук и петрушку, приправьте солью и перцем.
Разделите тесто и начинку на 4 части. Раскатайте шарики теста, положите начинку в центр, соберите края и тщательно защипите.
Переверните заготовку швом вниз и аккуратно раскатайте в лепёшки.
Обжаривайте на смазанной маслом сковороде без крышки по 2–2,5 минуты с каждой стороны.
Готовые лепёшки можно смазать сливочным маслом и оставить под крышкой, чтобы они стали мягче.
Полезный совет
Начинка должна быть полностью остывшей и достаточно густой, чтобы тесто легче раскатывалось тонко без разрывов.
