Отличное блюдо для праздничного стола, которое исчезает в считанные минуты.
Нежная курица, свежие овощи и сметанная заправка с чесноком и укропом. Завершает композицию хрустящая картофельная соломка, ставшая визитной карточкой этого салата.
Ингредиенты
Картофель — 2 шт., копчёная курица — 150 г, свежий огурец — 150 г, помидоры — 75 г, сметана — 2 ст. л., чеснок — 1 зубчик, укроп — несколько веточек, зелёный лук — для подачи, соль и перец — по вкусу, растительное масло — для жарки.
Приготовление
Сначала картофель необходимо натереть соломкой, промыть и тщательно обсушить.
Обжариваем картофель небольшими порциями в большом количестве масла до золотистой корочки, затем выкладываем на бумажное полотенце для удаления лишнего жира.
Огурец и помидоры нарезаем кубиками, слегка присаливаем и оставляем на сите, чтобы избавиться от лишней влаги.
Курицу нарезаем кусочками. Смешиваем сметану с мелко нарезанным укропом, чесноком, солью и перцем.
На сервировочное блюдо выкладываем курицу, поливаем её заправкой, затем добавляем огурцы с помидорами и снова немного заправки.
Сверху укладываем хрустящий картофель и посыпаем зелёным луком. Подавайте немедленно, чтобы картофель остался хрустящим.
Полезный совет
Если планируете приготовить салат заранее, храните картофельную соломку отдельно и добавляйте её перед подачей. Это позволит сохранить хрустящую текстуру и предотвратить размокание от овощей и заправки.
